Vindaloo
Geschrieben in Rezepte, Wissenswertes am 20. Februar 2010 0 Kommentare »
Vindalho (engl.: Vindaloo; auch Vindalu) ist ein beliebtes, sehr scharfes indisches Gericht.
Es entstand in Goa, das bis in die 1960er Jahre unter portugiesischer Kolonialverwaltung stand und sich entsprechend viele Einwohner Christentum bekannten. Die Portugiesen brachten nämlich eine typische Zubereitungsart für Schweinefleisch mit: das Marinieren in Wein, Knoblauch und Gewürzen, auf portugiesisch carne em vinha de alhos.
