Heimlieferservice
29. Juni 2009
Gegrilltes aus dem indischen Lehnmofen:
Ein Tandur ist ein indischer, zylindrischer Holzkohleofen, in dem das Essen über Holzkohle gehängt wird. Dieser Ofen wird zum Kochen einiger ostindischer Gerichte wie z. B. Tanduri-Hühnchen (aus dem Punjab) benötigt. Heute wird das Wort Tanduri auch häufig für eine indische Gewürzmischung (Tanduri-Masala) benutzt, die etwa zu gleichen Anteilen aus gemörsertem Kreuzkümmel, Koriander, rotem Cheyenne-Pfeffer und einigen Tropfen roter Speisefarbe besteht. Die Marinade besteht zusätzlich aus Joghurt, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Salz und Zitronensaft.
Tandoori-Spezialitäten
| 052 | Tandoori-Chicken | 11,90 € |
| Hahnchen mariniert, nach einem berühmten indischen Rezept | ||
| 053 | Chicken Tikka | 12,90 € |
| Entbeinte Hühnchenfleischstücke nach 24-stündiger Marinade am Spieß im Tandoor gegart | ||
| 055 | Tandoori Mix | 16,90 € |
| Zusammenstellung aus verschiedenenen Tandoor-Spezialitäten mit Salatbeilage und Naan | ||
| 057 | Jhinga Shahi (Tandoori-Garnelen | 17,90 € |
| Marinierte Garnelen nach Art des Hauses, - nur bei den Leuten des Indus-Tales bekannt, am Spieß im Tandoor gegart |
