Indian Palace Restaurant

Vindalho (İngilizce: Vindaloo da vindalu) popüler, çok baharatlı Hint yemektir.

Yoğun-aromatik ve keskin bir tat Güney Hint yemeği yenmek zordur.

Sakinlerinin ilgili sayı Hıristiyanlığın bilinen iken, 1960'lara kadar, Portekizce sömürge yönetimi altında olan Goa, küçük Bundestsaat bugünkü Hindistan kökenlidir. Şarap, sarımsak ve baharat ile marine, Portekizce em karnesi de Vinha alhos olarak: Portekiz domuz için yani tipik bir hazırlama yöntemi ile getirdi.

"Vindaloo" için "Vinha de alhos" olarak değiştirilmiştir Hint adı
Değilse - yerine domuz Hindistan'da bile tavuk veya kuzu eti (Hindular ve Müslümanlar) ve baharat gibi bugün zencefil, kırmızıbiber, kimyon, karabiber, kakule, karanfil, yenibahar, demirhindi, tarçın, hardal tohumu, çemen otu, kişniş, zerdeçal olacak hazır bir vindaloo köri yapıştırın.

Mahkeme, Birleşik Krallık'taki bazı ilgi görüyor ve birçok Hint restoranı menüleri üzerinde. Konuşma diline İngilizce o kadar açıklanan "Vindy" dir. , Tavuk ya da kuzu ile servis ediliyor bazen patates ile karıştırılır. Geleneksel vindaloo patates dahil edilmez ise, bu alüminyum (anglicized aloo), patates için Hintçe kelime bu yana, bir yanlış anlaşılma olduğunu.

Tabağın popülerlik Dünya Kupası 1998 (Fat Les, 1998 yılında İngiliz listelerinde No 2 Vindaloo) için bir İngilizce şarkı ilham kaynağı olmuştur.

Garam masala (Hintçe: गरम मसाला, garam masala, dt: sıcak baharat) Hint mutfağının köriler hazırlanmasında genellikle zemin baharat karışımıdır.
Geleneksel baharat karışımları Ayurvedik tıp vücut sonra ısı içerir. Bu, diğerleri arasında, siyah kakule, tarçın, karanfil, karabiber ve kimyon bulunmaktadır. Hemen hemen her aile çok soğutma etkisi içeren bu rezene veya yeşil kakule gibi baharatlar ile tatlandırılmış "modern" karışımları ile, kendi tarifi vardır. Uncrushed kuru malzemeler genellikle ilk esansiyel yağlar ve aromalar bıraktı ve soğuduktan sonra, sonra bir harç ya da bir baharat imalathanesi zemin dövülerek böylece bir tavada kızartılmış, onlar değil, aynı zamanda bütün baharatlar ile yutulmak olabilir. Karışım birkaç ay için doğru kapatılır.
Garam masala bir tütün-kahverengi renk ve çünkü güçlü aroması özellikle et yemekleri kullanılır. Bu et usanmış kadar ya sıcak yağ baharat karışımı kızarmış olabilir, ama çoğunlukla bu pişirme işleminin sonunda sadece eklenir. Idareli ve temel tadı sağlayan bir bileşeni olarak garam masala kullanan birçok Hint yemek tarifleri. En yemekler bu nedenle daha da baharat içerir.
Kullanılan baharat seçimi garam masala lezzetini belirler. Netlik kişniş tohumu ve safran mümkün ilavesi de dahil olmak üzere biber ilavesi ile elde edilir.