Ikinci Şubat 2010'dan mediaconsult
Hint mutfağı Karanfil da davayı takip için ideal oldukça rahat bir köri yemek için bir lezzet olarak uzun bir geleneğe sahiptir. Bazı yağ ile bir defne yaprağı, iki kakule kabuğu, kara biber ve kişniş, bir kabuk tarçın ve bir tavada biraz karanfil için temel tarifi için ilk usanmış vardır. Bu eşsiz lezzetleri sonra soğan, sarımsak ve zencefil ne de yeniler ile kapatılır oluşturur. Bu nedenle, şimdi kuzu eti ya da vejetaryen malzemeyi zevkinize göre sonradan eklenen ve et suyu ve domates parçalarıdır ile tatlandırılmış.
Ikinci Şubat 2010'dan mediaconsult
Kakule (Elettaria cardamomum) Güney Hindistan ve Sri Lanka özgüdür. Küçük kahverengi-siyah tohumlar - - gerçek baharat böylece bütün kakule, kakule kabuğu yeşil ve siyah - içeren, iki farklı şekilde alabilirsiniz. Yeşil Kakule (Choti elaichi) sık sık estetik nedenlerle ağartılmış, ama bu harika yoğun lezzet pahasına ne yazık ki olur. Bu nedenle, bile doğal renk yeşil kakule satın almalısınız. Hint mutfağı yılında pudingler, tatlılar, şekerleme, reçel, ve bazı çok ince et ve kümes hayvanları yemek tarifleri için kullanılır. Ayrıca bizim basmati pirinci özel bir dokunuş vermek için de kullanabilirsiniz
Siyah kakule (Badi elaichi veya potas) sadece özel mağazalar mevcuttur. Bu hafif tat ve bir deli bir aromaya sahiptir. Hint mutfağında tatlı ekşi et ve sebze yemekleri, ya da zemin, turşu ve reçelleri için gereklidir. O, Moğol mutfağı kendine özgü lezzet pilav veren en önemli baharat (sonraki defne yaprağı, karanfil ve tarçın) biridir. Siyah kakule, yeşil alamayan, yerine alabilir.
